GIRLS ONLY: ОТКРЫТА РЕГИСТРАЦИЯ НА КОФЕЙНЫЙ ФОРУМ ДЛЯ ЖЕНЩИН-БАРИСТА CONNECT 15

С момента проведения первого чемпионата мира среди бариста в 2000 году, прошло уже 15 лет. За это время 16 чемпионов из 9 стран и 5 континентов завоевали высшую награду соревнований, которая сделала их проводниками в мир спешиалти кофе и примером для постоянно растущей профессиональной кофейной аудитории. Но ни разу за все это время на высшую ступень пьедестала не поднималась женщина-бариста.
Однако данный факт нисколько не умоляет профессиональные качества прекрасного пола в кофейной сфере, и чтобы доказать это на практике, бариста Соня Цвайдик, двукратная чемпионка Австралии, стала инициатором проведения специализированного международного форума Connect 15, ориентированного именно на женщин. Connect 15 пройдет с 30 октября по 1 ноября 2015 года в городе Орхус, Дания. Главная цель мероприятия – создать единую платформу для взаимодействий женщин-бариста, глубоко вовлеченных в сферу кофе спешиалти или только делающих первые шаги в данном направлении.
«За те 2 года как я начала принимать участие в чемпионатах бариста, я заметила, что женщины намного реже выступают на соревнованиях подобного рода, и их присутствие в мире спешиалти весьма незначительное», – рассказала Соня Цвайдик, отметив также, что на каждые 5 участников-мужчин приходится только одна женщина.

  
По мнению, Цвайдик, женщины не только мало представлены на национальных и мировых соревнованиях, но и гораздо реже добиваются высоких достижений в самой профессии бариста. «Для того, чтобы стать мастером кофейного дела, не нужно специального образования», – говорит Соня. – «Все зависит от вашего интереса к искусству создания кофейного напитка и технической стороне этого дела в сочетании с опытом соревнований, сертификацией и признанием со стороны клиентов и коллег. Это, в конце концов, дает вам право называть себя профессиональным бариста. Мы хотим, чтобы женщины ярче и настойчивее выражали свою страсть к кофе и в то же время четко понимали как превратить мастерство приготовления в карьеру».

  
Программа Connect 15 в первую очередь будет посвящена обсуждениям правил соревнований бариста и используемого оборудования, а также изучению теоретических дисциплин – теория молока, сенсорный анализ и понятие «женщина в кофе». Среди приглашенных экспертов – Франциска Листов-Саабай из Agrotech, Энн-Софи Хофф из Arla Foods, Джоанна Альм, совладелица Drop Coffee Roasters, международная судья Соня Бьорк Грант, Джеспер Бробер Бенг Олсен из Gejst / Studio и Ансгар Битц из Mahlkönig GMBH.

  
По словам, Цвайдик, она надеется, что участие в Connect 15 поможет женщинам открыть свой профессиональный путь в мир кофе и то же время расширит их присутствие в многочисленных соревнованиях бариста. «Я хочу создать единую сеть для женщин, которые хотят работать в кофейной сфере», – призналась Соня.

  
В настоящий момент открыта регистрация на форум Connect 15. Более подробную информацию можно узнать здесь.

Источник: soyuzcoffee.com

Комментарии:

0 comments on “GIRLS ONLY: ОТКРЫТА РЕГИСТРАЦИЯ НА КОФЕЙНЫЙ ФОРУМ ДЛЯ ЖЕНЩИН-БАРИСТА CONNECT 15Add yours →

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *